Är frystorkad frukt hälsa

Det korta svaret är ja, det är fortfarande mycket näringsrika eftersom det håller mycket av dess näringsinnehåll genom frystorkningsprocessen. Informationen i den här guiden kan ge dig en djupgående titt på näringsvärdet för frystorkad frukt.

 

Vad är frystorkad frukt?

Frystorkad frukt går igenom frystorkningsprocessen, som involverar sublimering, processen för att avdunsta fryst vatten. Sublimation inträffar när frukt fryser i en vakuumkammare, då stiger de underfrysningstemperaturerna gradvis. Detta tvingar den fasta isen att avdunsta som vattenånga, vilket innebär att vatteninnehållet aldrig kommer in i flytande tillstånd.

 

Frystorkning tar bort upp till 99% av fuktinnehållet, vilket gör det till en effektiv metod för att bevara livsmedel. Du kommer också att upptäcka att många frukter är bra för frystorkning, inklusive:

 

Äpplen

Blåbär

Björnbär

Hallon

Körsbär

Jordgubbar

Bananer

Persikor

Päron

Ananas

Näringsinnehåll med frystorkad frukt

Frystorkad fruktär fulla av en rad näringsämnen inklusive viktiga vitaminer, mineraler och fiber. Många olika frukter innehåller bioaktiva näringsämnen som polyfenoler och karotenoider. Även om frukt innehåller socker kan volymen skilja sig mellan sorter. Vissa frukter är lägre i sockerinnehåll än andra, som tranbär som har ett sockerinnehåll på cirka 3,5%. När det gäller näring, om du inte kan äta färskt, är frystorkade frukter ditt näst bästa alternativ.

 

Ta en titt på något av det grundläggande näringsämnen i vissa vanliga frystorkade fruktprodukter tillgängliga, med tanke på att 28 gram är lika med ungefär en uns:

 

Frystorkade jordgubbar: 120 kalorier och 15 gram socker per 34-gram servering

Frystorkade bananer: 150 kalorier och 30 gram glukos per 40-gram servering

Frystorkade äpplen: 130 kalorier och 22 gram socker per 34-gram servering

Frystorkade körsbär: 98 kalorier och 22 gram socker per 28-gram servering

Frystorkade hallon: 130 kalorier och 13 gram socker per 34-gram servering

Frystorkade björnbär: 102 kalorier och 14 gram socker per 30-gram servering

Frystorkade blåbär: 108 kalorier och 19 gram socker per 28 gram servering

Frystorkade päron: 25 kalorier och 4 gram socker per 1/4-kopp servering (eller ungefär två uns)

Frystorkad persikor: 130 kalorier och 24 gram socker per 35-gram servering

Frystorkad ananas: 70 kalorier och 14 gram socker per 100 gram servering

För att se hur dessa frystorkade frukter jämför i kalori- och sockerinnehåll, ta en titt på följande kalori- och sockerinnehåll i dessa färska fruktekvivalenter:

 

Ett stort äpple: 130 kalorier och 23 gram socker

En medelstor banan: 105 kalorier och nio gram socker

En kopp blåbär: 84 kalorier och 15 gram socker

En kopp björnbär: 62 kalorier och sju gram socker

En kopp hallon: 54 kalorier och fem gram socker

Ett dussin körsbär: 60 kalorier och 12 gram socker

Två plommon: 61 kalorier och 14 gram socker

En medium persika: 58 kalorier och 13 gram socker

En kopp jordgubbar: 46 kalorier och sju gram socker

En medelstora päron: 101 kalorier och 17 gram socker

En kopp ananasbitar: 82 kalorier och 16 gram socker