Hur man fryser torr frukt

Frystorkande frukter frystorkas av vakuumfrittorkningsmetod för frystorkningsmaskin. Vattnet i frukt är fryst i förväg och sublimeras sedan i vakuummiljö för att få frystorkad frukt. 

Kort sagt, ta bort vattnet från frukten vid låga temperaturer och behålla sina ursprungliga näringsämnen.

Skivad frukt i ett bricka och placera i en vakuumkammare under låg värme. Låt sedan sublimering inträffa. 

Efter vattenkristallerna på frukt har helt torkat, inspektera för att se om all fukt är helt borta från frukt. Placera i en lufttät behållare eller ziplockväska och butik.