Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, etc.

Maten är fryst och kan förvaras i ett kraftigt vakuum, vilket gör att vattnet blir mer förhöjt och snabbt avdunstar till is. 

Betning och uttorkning är till exempel bra metoder för att konservera frukter som citroner och persimmoner, men varför välja att frystorka? Frystorkning är en speciell form av torkning som tar bort fukt och tenderar att ha längre hållbarhet än vanlig uttorkning. Det gör att maten håller längre och har längre hållbarhet, vilket är bättre för miljön och konsumenten. 

Vattnet i maten sublimeras sedan, det vill säga omvandlas direkt från isen till ånga och sedan till flytande form. 

Frystorkning används oftast för att göra snabbkaffe, men det fungerar också mycket bra för frukter som äpplen. 

Om din lokala stormarknad inte erbjuder frystorkad frukt eller önskad frystorkad frukt kan du bli förvånad över att höra att du kan göra din egen frystorkade frukt hemma. De flesta stormarknader erbjuder nu ett brett utbud av frystorkade livsmedel som frysta grönsaker, frukt, nötter och frön. Allt du behöver för att torka DIY-frysen är en frys, en liten mängd vatten och några timmars frystid för att torka maten. 

Tvätta jordgubbarna i kallt vatten, torka dem ordentligt med en ren kökshandduk och lägg dem i frysen i minst en timme. 

Frystorkade frukter är i huvudsak torkade frukter som har torkats noggrant och serverats med en krispig konsistens. De är perfekta för att äta ensam, blanda med flingor och havregryn eller förbereda vandringsmat. Frystorkad frukt Det är en balanserad hälsosam kost eftersom den har näringsämnen och många hälsofördelar. 

Frys – torkad frukt – finns i livsmedelsbutiker, där de förvaras i de flesta stormarknader, eller i frysavdelningen i livsmedelsbutiker. 

Den kanske viktigaste fördelen som frystorkad frukt har framför färsk frukt är dess hållbarhet. Medan de flesta färska frukter blir dåliga inom några dagar, kan torkad mat överleva månader eller till och med år. Om du vill spara plats i kylen kan det vara en bra idé att byta ut frysta och färska bär, apelsiner, bananer och andra frukter och grönsaker mot fryst torkad frukt. 

Färsk frukt och frys – torkad frukt är bra mellanmålsalternativ eftersom de är naturligt fulla av smaker och det finns alltid ett tillfredsställande steg att ta. De är också bra för frukost, lunch och middag, och för ett hälsosamt mellanmål. 

Om du inte är säker på vad du ska kombinera med en frys - torkad frukt - så vet du att det är samma mat som du skulle kombinera med färsk frukt. 

Generellt sett är fördelen med frysta produkter att de kan bo i skafferiet, men du sparar plats när du letar efter något näringsrikt om du föredrar smoothies eller skrymmande påsar med fryst frukt.Frystorkad fruktär lättare än färsk frukt, vilket gör den till ett bra val att ta med på vandringar eller maratonlopp. De är lätta, tar liten plats i skafferiet och är ett bra alternativ till färsk frukt till frukost, lunch och middag. 

De flesta stormarknader erbjuder nu frystorkad mat, men om din lokala stormarknad inte erbjuder den önskade frystorkade frukten kan du bli förvånad över att höra att du kan producera din egen frystorkade frukt hemma. Allt du behöver för hemmagjord frystorkning är en frys, en torktumlare, lite vatten och några timmar för att torka frukten.

Detta gör att frysta livsmedel – torkade livsmedel – kan lagras i 20 till 30 år, jämfört med torkade livsmedel, som vanligtvis håller i ett till fem år. Detta är inget du kan göra hemma och kräver dyr utrustning, men det är ändå ett utmärkt alternativ till traditionell frystorkning. 

Generellt sett är frystorkad mat, även om den är komplicerad, ett utmärkt sätt att bevara matens smak och näringsämnen samtidigt som man säkerställer att produkten enkelt kan återställas till sin ursprungliga form. Frystorkade livsmedel behåller smaken, lukten, konsistensen och näringsvärdet de hade i sin ursprungliga form, såväl som en del av sin smak. Torkande livsmedel förlorar en del av eller hela sin smak under torkningsprocessen, så de tenderar att bli lite sega när de tillagas till sin ursprungliga form och konsistens genom uppvärmningsprocessen. 

Tillverkaren placerar sedan maten i en vakuumkammare och förångar de frusna vattenkristallerna på ytan av produkten med en mycket låg värmeinställning. Sublimeringen är det sista steget, och frukten går sedan igenom en andra session för att säkerställa att allt vatten har tagits bort.