Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, etc.

Torkad frukt som bevarar friskhet

Oavsett om du bevarar din sommarskörd eller förvarar den för vintern kan du njuta av de fräscha smakerna av frukt utan risk för att förstöras. Ett av de enklaste sätten att göra detta är att frysa dina produkter.

Den största fördelen med att frysa torkad frukt är att den behåller de flesta av näringsämnena från den färska sorten. Men den innehåller också en större koncentration av socker än färsk frukt. Fruktos är det vanligaste sockret som finns i frukt, och det är inte alls dåligt för dig.

Processen att frysa frukter bevarar deras naturliga färg, form och arom. Det hindrar också enzymerna från att bryta ner frukten. Resultatet är en torkad frukt med en krispig konsistens och en intensivt koncentrerad smak.

Du kan hitta frystorkad frukt i din lokala livsmedelsbutik, naturliga livsmedelsbutiker och hälsoorienterade marknader. Du kan också köpa dem online i specialbutiker.

Frystorkningsprocessen tar bort 99 % av fruktens vatteninnehåll. Det är viktigt att förvara frukten i en lufttät behållare. Frukten bör också förvaras på en sval, mörk, torr plats. Du kan också köpa speciella fryspåsar för att hålla frukterna säkra.

En del frystorkad frukt kan behöva återfuktas. Detta beror på att fukten kan förändra fruktens struktur. Du bör kontrollera burkarna dagligen för att se om det bildas kondens. Om den gör det kan du återfukta frukten i varmt vatten i en skål.

Du kan äta frystorkad frukt själv, eller lägga till den till dina favoritdesserter, milkshakes och smoothies. Du kan till och med använda den för att göra bakverk, godisbarer och trailmix. Det kan användas på många av samma sätt som soltorkade frukter används.

Du kan också hitta frystorkad frukt på hälsoinriktade marknader och i matkooperativ. Om du vill spara pengar, försök att köpa frukterna i lösvikt. Genom att köpa i lösvikt blir det lättare att lagra dina färskvaror till nästa säsong.