Fördelar med frystorkningsteknik
9 月 -24-2020
Frittorkning, även kallad lyofilisering, är en process där maten snabbt frystes, och sedan förvandlas isen till vattenånga och avlägsnas genom att placera den frysta maten i ett vakuum, vilket resulterar i en dehydratiserad produkt. Frittorkning av mat kräver specialutrustning, så människor gör det vanligtvis inte hemma, istället köper du produkter från företag som är specialiserade på denna process.
Använda
Frystorkade livsmedel används av astronauter, campare, backpackers, livsmedelstillverkare och militären. Du kan också köpa frystorkade livsmedel för hemmabruk. Exempel inkluderar de fruktbitar som finns i vissa spannmål och astronautglass som finns i presentbutiker. Du kan hitta hela måltider i frystorkad form, eftersom nästan alla livsmedel kan frystorkas.
Fördelar
När vattnet har tagits bort från livsmedel blir de mycket lätta. Detta gör det enklare portabilitet för stora mängder mat och billigare transport av maten. Frystorkade livsmedel tenderar att behålla det mesta av sin näringskvalitet, smak, form och storlek. De kräver inte kylning och kan pågå i månader eller år. Frystorkade livsmedel kan också rehydratiseras mycket snabbt, till skillnad från dehydratiserade livsmedel.
